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La presqu'île de Guérande est célèbre pour la beauté de son environnement naturel, ses marais salants et ses plages. Elle attire de très nombreux touristes qui ont entraîné une urbanisation intense qui a dégradé l'environnement. Pour continuer à travailler, la population, les usagers, les pêcheurs, ostréiculteurs ou paludiers doivent trouver des solutions pour préserver le milieu naturel. Frédéric Denhez, écologue et écrivain part à la rencontre de ces citoyens qui font de l'écologie au quotidien et tentent de conserver le bon fonctionnement de l'écosystème de la presqu'île de Guérande.